Agenda

Atelier Cuisine autour du Foie gras et du Magret de Canard

18/11

Date / horaire : 18H15M
Le 18/11/2022 à 18h15
Lieu : Collège du Vallon à Autun

Description

Comme dans le Périgord, nous mettrons le canard à l'honneur avec deux recettes classiques autour du foie gras et du magret. Durant cet atelier vous découvrirez entre autre comment préparer un magret, réaliser une sauce sucrée-salée originale et pocher des poires. Au Menu :

La véritable Salade Périgourdine au Foie Gras


Parmentier de Canard confit « maison » et
Petit Magret, Sauce au tamarin


Poire pochée « vanille et cardamone »

Infos pratiques